材料： 廣島蠔 10隻 生粉 適量 薑 4-5片蔥 5-6棵（分開蔥白與綠色部分，分別切段）蒜 1-2瓣（去衣）糖 1茶匙鹽 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙 老抽 1/2湯匙 做法：1. 廣島蠔從冰箱取出，浸水略為解凍（不用完全解凍，中心仍然略硬及冰凍便可），用廚紙吸乾水，每邊略撲生粉 2. ⁠...

材料： 羊胸腩 2-3磅洋蔥 1個蕃茄 2個紅蘿蔔 1條蒜頭 3粒薑 3片蔥頭 2粒迷迭香 3條蕃茄湯 1罐鹽 4 茶匙冰糖 少許紅椒粉 少許黑椒 少許 做法： 1. 將羊腩出水備用2. 燒熱油鑊，先爆香洋蔥、蒜、蔥頭、薑3. 加入所有材料，加蓋燉煮20分鐘後熄火，攪拌均勻，焗2分鐘再開火4....

材料： 鯖魚烏冬小黃瓜絲蟹肉棒玉子 做法 1. 製作冷麵汁:根據個人口味，將醬油、味醂、糖、醋、芝麻醬等材料混合，煮開後放涼（可買現成或提前整定放雪櫃），另外將材料切好備用 2. 鯖魚洗淨，用廚紙印乾水鯖魚用胡椒粉及鹽醃15分鐘。將味醂、日本豉油、白酒及白砂糖拌勻備用。 3. 用中火燒熱鍋，加...

香港悅和醬園 芫荽生抽  清新嘅芫荽，與醬油嘅濃甜結合 與煎得熱辣辣，皮薄餡靚嘅餃子一齊食已經係非一般嘅級別。 如果配以生滾粥嘅鯇魚片打邊爐嘅牛肉或各款海鮮、串燒、等等食物一樣適合。 可能荽友覺得此醬油唔夠荽咁就自行再加芫荽啦荽上加荽仲正。 香港悅和醬油 羅漢生抽  悅和醬園...

牛的最佳厚度 3mm － 火鍋片7mm － 燒肉片3/4 in － 薄牛排1 in － 煎煮牛排1.5 in 或以上－焗煮或慢煮 在市場上牛排是也會有厚度的參照，比如1.5cm、1.8cm、2cm、2.5cm、3cm等。根據目前市場情況看，2cm以上就可算作厚切了，如果達到2.5-3cm，...

Batallé 是西班牙頂尖肉類品牌，公司嚴格執行質量監控具HACCP生產認証，合乎歐盟監控機構如BRC，SOV，Calitax準則，從基因研發，農埸設置，飼料生產，屠宰及運輸，均由Batallé公司一手包辦。 西班牙純種杜洛克豬含有不胞和脂肪，屬於健康肉類，減少血管阻塞風險。 Batal...