Spaghetti Bolognese 肉醬意粉  2人份 需時： 25mins 材料: 免治豬肉碎 300G 羅勒蕃茄意粉醬 350G 意粉 200G 洋蔥 一個 切粒 蒜頭 3塊 切粒 黑椒 少許 鹽 少許 糖 少許 芝士碎 少許 做法： 1. 豬肉碎用少許海鹽，糖和黑椒...

日本大根油甘魚頭味噌湯  需時: 45mins 材料: 油甘魚頭 1個 日本白蘿蔔半條 切片 洋蔥一個 切粒 日本味噌 2 湯匙 (份量可應自己口味調教） 昆布 1小塊 鰹魚碎 少量 羗 4片 水 1.5L 蔥花 適量 昆布處理： 不用洗，用凍水浸10分鐘 ...

薑汁流心福元湯圓 材料： 福元湯圓 一包 水 1L 生薑 80g 片糖 1片 做法： 1. 水1L 、生薑 80g，煮滾後小火煮10分鐘。 2.薑湯煮好後加入片糖1片，滾沸約3分鐘融化即可 3. 湯圓無需解凍，滾水落，轉中火，煮5-6 分鐘，直到湯圓浮面即成 ...

材料： 廣島蠔 10隻 生粉 適量 薑 4-5片蔥 5-6棵（分開蔥白與綠色部分，分別切段）蒜 1-2瓣（去衣）糖 1茶匙鹽 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙 老抽 1/2湯匙 做法：1. 廣島蠔從冰箱取出，浸水略為解凍（不用完全解凍，中心仍然略硬及冰凍便可），用廚紙吸乾水，每邊略撲生粉 2. ⁠...

材料： 羊胸腩 2-3磅洋蔥 1個蕃茄 2個紅蘿蔔 1條蒜頭 3粒薑 3片蔥頭 2粒迷迭香 3條蕃茄湯 1罐鹽 4 茶匙冰糖 少許紅椒粉 少許黑椒 少許 做法： 1. 將羊腩出水備用2. 燒熱油鑊，先爆香洋蔥、蒜、蔥頭、薑3. 加入所有材料，加蓋燉煮20分鐘後熄火，攪拌均勻，焗2分鐘再開火4....

材料： 鯖魚烏冬小黃瓜絲蟹肉棒玉子 做法 1. 製作冷麵汁:根據個人口味，將醬油、味醂、糖、醋、芝麻醬等材料混合，煮開後放涼（可買現成或提前整定放雪櫃），另外將材料切好備用 2. 鯖魚洗淨，用廚紙印乾水鯖魚用胡椒粉及鹽醃15分鐘。將味醂、日本豉油、白酒及白砂糖拌勻備用。 3. 用中火燒熱鍋，加...